Тыквенный суп

Для рецепта вам потребуется:

  • сыр Рикотта Bonfesto — 200 г
  • тыква — 1 шт.
  • морковь — 3 шт.
  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • тыквенные семечки — 150 г
  • соль, специи — по вкусу

приготовление

Шаг 1

Морковь, тыкву, лук и чеснок очистить и нарезать. Выложить овощи в разогретую кастрюлю, смазанную оливковым маслом. Обжарить 8–10 минут

Шаг 2

Залить овощи водой и варить, накрыв крышкой. После закипания варить еще 20–30 минут.

Шаг 3

Измельчить суп в блендере до однородной массы. Добавить рикотту, соль и специи. Премешать.

Шаг 4

Перед подачей посыпать крутонами или тыквенными семечками.

отправить рецепт другу