Тирамису

Для рецепта вам потребуется:

  • яйца – 5 шт
  • сыр Mascarpone Bonfesto – 500 г
  • кофе – 200 мл
  • печенье савоярди (бисквитное печенье) – 300 г
  • сахар – 100 г
  • какао-порошок – 20 г

приготовление

Шаг 1

Сварить крепкий несладкий кофе и поставьте его остывать. Белки комнатной температуры взбить с половиной сахара в крепкую пену

Шаг 2

Со второй половиной сахара взбить добела желтки

Шаг 3

Ввести в желтки охлажденный маскарпоне, перемешать, взбить

Шаг 4

В массу из маскарпоне и желтков ввести белки и аккуратно перемешать движениями снизу вверх

Шаг 5

Каждое печенье савоярди быстро обмакнуть в кофе и уложить плотным слоем в форму для тирамису

Шаг 6

Сверху выложить половину крема, затем слой пропитанного печенья

Шаг 7

Выложить еще один слой крема, аккуратно разровнять его и посыпать какао-порошком. Охлаждать в течение 4-х часов в холодильнике

отправить рецепт другу