Открытый слоеный пирог с семгой, томатами черри и моцареллой

Для рецепта вам потребуется:

 

  • тесто слоеное бездрожжевое – 500 г
  • семга слабосоленая (холодного копчения) – 200 г
  • сыр Mozzarella Bonfesto – 150-200 г
  • базилик сушеный (по вкусу)
  • помидоры черри – 10 шт
  • яйцо – 3 шт
  • молоко – 150 мл
  • лук зеленый (для декорирования блюда)
  • можно укроп, т.к. рыба его «любит»

приготовление

Шаг 1

Слоеное тесто разморозить, раскатать по размеру формы, образуя борты.

Шаг 2

Форму смазать растительным маслом, выложить тесто, равномерно проколоть дно теста вилкой. Выложить сверху пергаментом и насыпать на бумагу бобовые (горох, фасоль и т.д) для того, чтобы тесто держало форму и не вздувалось, поставить форму с тестом запекать в духовку на 10 минут при 180 градусах. Через 10 минут удалить бумагу с фасолью и поставить запекать тесто ещё на 5-7 минут.

Шаг 3

Нарезать сёмгу и моцареллу небольшими кубиками, помидоры черри разрезать пополам.

Шаг 4

Яйца взбить, размешать с молоком, посолить по вкусу.

Шаг 5

Выложить на тесто рыбу, сыр, залить яично-молочной смесью.

Шаг 6

Сверху выложить половинки черрии поставить в духовку на 25-35 минут.

Шаг 7

Подавать, украсив нарезанным зеленым луком и укропом (по желанию).

отправить рецепт другу